Sattu (Chana)

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चरक संहिता और आयुर्वेद में सत्तू (Sattu) के सेवन के नियम व लाभ – हिंदी में

सत्तू को आयुर्वेद में पाचक, बलदायक, तृषाशामक (प्यास बुझाने वाला) और गर्मी से राहत देने वाला माना गया है। विशेष रूप से गर्मियों में यह शरीर को ठंडा रखने, ऊर्जा देने और पेट को स्वस्थ बनाए रखने वाला अन्न है। चरक संहिता में इसे लघु (हल्का), रुचिकर (स्वादिष्ट), और बल्य (बल बढ़ाने वाला) बताया गया है।

🌾 1. शीतल और बलवर्धक पेय (Cooling & Nourishing Drink)
चरक संहिता के अनुसार, सत्तू शरीर को ठंडा करता है और तृषा (प्यास) को शांत करता है। यह गर्मी में लू से बचाता है और शरीर को ऊर्जा देता है।

➡️ प्रयोग: ठंडे पानी में भुना हुआ सत्तू, काला नमक, नींबू और जीरा डालकर रोज सुबह पिएं।


💪 3. बल्य और तृप्तिकारक आहार (Energy-Giving & Filling Food)
सत्तू शरीर को शक्ति देता है और लंबे समय तक भूख नहीं लगने देता। चरक संहिता में इसे बलवर्धक अन्न में शामिल किया गया है।

➡️ उपयोग: मजदूरी, व्यायाम, यात्रा या गर्म मौसम में इसका सेवन विशेष लाभदायक है।


🍽️ 2. पाचन सुधारता है, कब्ज दूर करता है (Improves Digestion)
आयुर्वेद में सत्तू को पाचनदीपक और आमपाचक बताया गया है। यह पेट को ठंडा रखता है, गैस व कब्ज से राहत देता है और भूख बढ़ाता है।

➡️ प्रयोग: 1–2 चम्मच सत्तू गुनगुने पानी में घोलकर भोजन के पहले या बाद में लें।

💪 3. बल्य और तृप्तिकारक आहार (Energy-Giving & Filling Food)
सत्तू शरीर को शक्ति देता है और लंबे समय तक भूख नहीं लगने देता। चरक संहिता में इसे बलवर्धक अन्न में शामिल किया गया है।

➡️ उपयोग: मजदूरी, व्यायाम, यात्रा या गर्म मौसम में इसका सेवन विशेष लाभदायक है।

🧂 4. वात-पित्त शांत करता है, कफ बढ़ा सकता है (Balances Vata & Pitta, May Increase Kapha)
चरक के अनुसार, सत्तू वात और पित्त को शांत करता है, परंतु अधिक मात्रा में या दूध के साथ लेने पर कफ दोष बढ़ सकता है।

➡️ सीमित सेवन करें: रोज 2–4 चम्मच पर्याप्त हैं।


🥣 5. भूने हुए सत्तू का सेवन श्रेष्ठ (Roasted Sattu is Best)
भुना हुआ चना या जौ सत्तू लघु और पाचक होता है। आयुर्वेद में कच्चे अन्न की तुलना में भुना हुआ अन्न अधिक हितकारी बताया गया है।

⚠️ 6. किन्हें नहीं करना चाहिए अत्यधिक सेवन (Avoid Excess in These Conditions)
श्लेष्म (कफ) प्रकृति वाले लोग

ठंडी या बरसात के मौसम में

जिनका पाचन कमजोर है
| गुण | विवरण |
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| स्वाद (रस) | कषाय, मधुर |
| गुण | लघु, शीतल, पाचक |
| दोष प्रभाव | वात-पित्त शांत, कफ वर्धक |
| मुख्य लाभ | ऊर्जा, पाचन, लू से सुरक्षा, तृषा शमन |